Si padeces de la condición de diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Por consecuencia, ocurre una elevación del nivel de glucosa (azúcar) en la sangre. Una parte fundamental del manejo de la diabetes es llevar una alimentación saludable que lo ayude a mantener el azúcar de la sangre en un nivel adecuado.
No existe una dieta milagrosa o específica para la diabetes. La nutrición y la actividad física son partes importantes de un estilo de vida saludable para las personas con diabetes. Quizás pienses que tener diabetes significa que no va a poder consumir los alimentos que le gustan. La buena noticia es que usted puede comer sus alimentos favoritos, pero es posible que tenga que hacerlo en porciones más pequeñas o con menos frecuencia. Su médico y su nutricionista pueden trabajar con usted para diseñar un plan de alimentación que vaya acorde a sus gastos y necesidades. Este plan de alimentación es una guía que le indica a usted que cantidad y que tipo de alimentos debería comer.
¿Qué voy a comer más?
Consuma más alimentos ricos en fibra como los preparados con granos integrales. Entre estos alimentos se encuentran:
Cereales para desayuno hechos con granos 100% enteros
Avena
Arroz y pasta integral
Panes, bagels y plantillas integrales
Frutas y vegetales
Frutas frescas, congeladas, en lata o secas y jugos de fruta 100% naturales
Vegetales de color verde oscuro (ej. brócoli, espinaca, coles de Bruselas)
Vegetales de color anaranjado (ej. zanahorias)
Granos (ej. habichuelas negras, rojas y rosadas, garbanzos, lentejas, entre otros)
¿Qué voy a comer menos?
Consuma menos grasa. Elija menos alimentos con alto contenido de grasa y utilice menos grasa para cocinar. En particular, trate de limitar el consumo de alimentos que son ricos en grasas saturadas y ácidos grasos trans, tales como:
Refrescos
Bebidas azucaradas
Carnes procesadas
Alimentos fritos
Leche entera y productos hechos con leche entera
Bizcochos, dulces, galletas dulces
Aderezos cremosos para ensaladas
Manteca animal y vegetal, margarina en barra
Si no controla su diabetes, se está poniendo en riesgo de tener muchos otros problemas de salud. Recuerde que la mejor manera de manejar la diabetes es a través de dieta, ejercicio y medicamentos (en caso de ser necesarios). No controlar la diabetes, con el tiempo, puede llevarlo a el desarrollo de cardiopatías, insuficiencia renal, daño en los ojos y hasta puede causarle problemas de los tejidos de la piel, especialmente en los pies y las piernas.
¡Tome el control de su diabetes!
La autora es Nutricionista/Dietista de la Asociación Puertorriqueña de Diabetes, para mayor información se puede comunicar al 787-729-2210, 1-800-281-0617, o a través de informacion@diabetespr.org.